グランダペティーについて
グランダペティーにはどんな種類があるの？
チューブタイプとパックタイプがあり、食材は全15種類あります。
グランダペティーには、ソフトミールというやわらかなクリーム状の食品がございます。ソフトミールには、チューブタイプとパックタイプがあり、チューブタイプは野菜９種類、パックタイプは野菜９種類、肉３種類、魚介３種類のご用意がございます。詳しくは商品一覧表をご確認ください。
ソフトミールって何？
噛む力や飲み込む力が低下した方でも食べられるクリーム状のやわらかい食品です。
ソフトミールは野菜や肉、魚介など、様々な食材を素材別にクリーム状に仕上げた食べ物です。フレンチの技法を使用していることで素材本来の味をお楽しみいただけます。植物性のクリームや植物性油脂を使用し、素材を乳化させているので口どけがよく、とても飲み込みやすい食べ物です。
他の介護食と何が違うの？
グランダペティーは素材（ソフトミール）を組み合わせて料理を作る、新しい発想の介護食です。
グランダペティーはこれまでの介護食にはなかった、全く新しい介護食です。介護施設や老人ホーム、病院、在宅介護等で提供されている介護食は、食材を細かく刻んだ「刻み食」、ミキサーやフードプロセッサーで処理された「ペースト食」が主流。美味しく召し上がれる、見た目がいいものが極めて少ないのが現状です。グランダペティーは素材を一つ一つクリーム状に仕上げているので、味がまざることなく、素材本来の味を楽しんでいただけるのが特徴です。様々な介護食が発売されているなか、グランダペティーは特に素材の味を重視した介護食と言えます。また、グランダペティーは食材に最低限の味付け（塩と砂糖のみ）を加えているだけなので、どんな料理にも応用が利きます。介護食以外にも楽しみ方があることがグランダペティーの特徴です。
どんな方向けの商品ですか？
特に噛む力や飲み込む力が低下した方にお勧めしております。
飲み込みが困難になった方や噛む力が衰えた方でも召し上がりやすいように加工しています。ご高齢者をはじめ、歯の治療中の方や、乳幼児の食事としてもお使いいただけます。また、パーティー食や、日頃から野菜が不足しがちな現代人にもお勧めします。
食材の産地を教えてください。
食材は国産を使用しておりますが、魚介類は一部海外産を使用しているものがあります。
全農との提携により、野菜は100％国内産の食材を使用しております。ごぼうやレンコン、ほうれん草は茨城県産、かぼちゃやじゃがいもは北海道産など、収穫量や時期によって産地は異なりますが、全農のネットワークにより、全国各地から野菜を取り寄せています。肉についても100％国内産のみを使用。魚介類は一部海外産のものを使用しております。エビは基本的にブラックタイガーやむきえび等を使用しており、タラとホタテも時期により海外産のものを使用する場合があります。※中国産のものは一切使用しておりません。
無添加ですか？
無添加ではありません。
ソフトミールは無添加ではございません。砂糖や増粘剤（ソフティア１ゾル）が入っているため無添加とは言えませんが、増粘剤の原料であるデキストリン（加工でん粉）や増粘多糖類は広く食品に使用されておりますので、安心してお召し上がりください。
保存料や化学調味料、着色料は使用していますか？
一切使用しておりません。
人工的な合成保存料及び化学調味料、着色料は一切使用しておりません。どなたにも安心してお召し上がりいただけるよう、できる限り自然由来の原材料を使用しております。ただし、ソフトミールに保存料を使用していないため、解凍後は必ずすぐに冷蔵保存をお願いいたします。
アレルギーがあるのですが？
ソフトミールにはすべて乳製品を使用しております。
ソフトミールは製造工程で特定原材料に指定されている乳製品を使用しておりますので、申し訳ございませんが乳製品のアレルギーをお持ちの方はお召し上がりいただけません。その他の２１品目に関しては、牛肉・エビ・大豆・鶏肉・豚肉・米・じゃがいもがございます。原材料の一覧表はこちらをご確認ください。
カロリーや詳しい栄養成分を教えてください。
塩分量を教えてください。
塩分量はすべて1％未満です。
野菜類は0.6～0.7g、肉類は0.7g、魚介類は0.6～0.7g程度です。ソフトミールだけですと１食当たり（150g程度）1～1.5g程度になりますが、調味料等を多量に使用すると高くなります。ソフトミールは素材の味がしっかりと残っており、調味料をしようしなくても美味しくいただけます。塩分量はこちらをご確認ください。
糖尿病なのですが、食べられますか？
お勧めしておりません。
グランダぺティーは少量で高カロリーですので、糖尿病、または腎臓病を患っている方には残念ながらお勧めできません。
胃ろうなのですが、食べられますか？
主治医にご確認の上、お召し上がりください。
胃ろうの方の程度にもよるのですが、胃ろうの方がグランダペティーに切り替えるというのはお勧めできません。グランダペティーは素材の味をしっかりと残しているので刺激が強い場合がございます。また、粒子が多少入っておりますので、うまく飲み込みができない危険もございます。訓練食としてお使いいただく場合には必ず主治医の指示に従ってお召し上がりになるようにしてください。
原材料の増粘剤って何ですか？
食品に幅広く用いられている食品添加物です。
増粘剤とは少量の添加で高い粘性をもつようになる食品添加物です。粘度や安定性を向上させるために食品などに広く用いられています。弊社では全てのソフトミールにソフティア１ゾル（ニュートリー株式会社）を使用しており、じゃがいもとレンコンに関してはビストップＫＮ（三栄源エフ・エフ・アイ株式会社）を併用しております。
柔らかさや飲み込みやすさは？
口どけのよいクリーム状に仕上げており、飲み込みやすい食品です。
グランダペティーは全ての食材をクリーム状に仕上げておりますので、とても柔らかく飲み込みやすい食べ物です。ただし、素材の味を楽しんでいただくために若干の粒子を残しておりますので重度の嚥下障害（飲み込みが難しい）の方は、担当医や担当の介護福祉専門員に相談の上、食事介助される方が様子を見ながら食べさせてあげることをお勧めしております。また、食材によって飲み込みやすさが違いますのでご注意ください。
味はついてますか？
素材の味を楽しんでいただけるよう、ほとんど味付けはしておりません。
皆様に素材の味を楽しんでいただきたいということから、味付けにごく少量の砂糖と塩のみを使用しております。どの食材も食塩相当量は１％未満なので、塩分は控えめの食品と言えます。また、乳製品や植物性油脂を使用することで、野菜特有のくさみやえぐみを取り除き、素材を乳化させ、素材本来の味を引き出しています。
賞味期限はどのくらいですか？
製造日より冷凍保存で15カ月です。
ソフトミールは冷凍保存で製造日より15カ月となっております。解凍してからは必ず冷蔵保存し、なるべくお早目にお召し上がりください。開封後も密閉した状態で冷蔵保存し、なるべくお早めにお召し上がりいただくことをお勧めしております。
1食あたりいくらですか？
およそ550～700円程度です。※主食のおかゆ（市販品）は含まれません。
野菜を中心に作っていただきますと、およそ550円～700円（パック商品150g使用）程度になりますが、牛肉等の食材を使用したり、また、使用する量によっては金額も変わってきます。
チューブやパックは何食分位ありますか？
3～5回程度ご使用いただけます。
人によって召し上がる量が違いますので、一概には言えませんが、チューブ商品ですと１本あたり約3～5回分、パック商品ですと１パックあたり約3～6回程度になります。もちろん１回で全て召し上がってしまう方もいらっしゃいます。その時の体調や好みに合わせて量を調整したり、料理に合わせて使用する量が変わってきますので数回に分けてお使いいただけると思います。
使用方法
どうやって作るんですか？
ソフトミールをお皿に盛りつけ、ソースをかけて料理が完成します。
ソフトミールは解凍すればそのままお召し上がりいただけます。野菜９種類、肉３種類、魚介３種類あり、様々な組み合わせによって和洋中の幅広い料理がお楽しみいただけます。簡単な例をあげると、肉じゃがは、じゃがいもソフトミール、牛肉ソフトミール、にんじんソフトミールをお皿に盛って最後に和風ソースをかけて完成します。焼パン粉などを使うことでフライものも簡単に作ることが出来ます。お手持ちの調味料や市販のソース等をご使用いただくことによって、一層料理の幅も広がります。
解凍方法について
冷蔵解凍、室温解凍、流水解凍がございます。
解凍は3種類の方法をお勧めしております。
- 【冷蔵解凍】
冷蔵庫（1-5℃）で24時間以上置き、完全に解凍された状態でご使用ください。解凍する際は、衛生的で品質を損ないにくい冷蔵庫での解凍をお願いたします。 - 【室温解凍】
室温（25℃）で1～2時間を目安に完全に解凍してください。ただし、夏場の室温解凍では、解凍しすぎてソフトミールが傷んでしまうケースもありますので、解凍時間にご注意ください。冬場は解凍時間を長めにすることをお勧めいたします。
パック………1時間程度
チューブ……2時間程度 - 【流水解凍】
未開封のパック、またはチューブを水につけて完全に解凍します。ソフトミールに直接水が触れると、風味や栄養を損なう恐れがありますので、必ず未開封の状態で行って下さい。
